El Ecuador es uno de los países con mejor gastronomía en el mundo, si te interesa saber esta preparación te cuento más a continuación.
Ingredientes para realizar un seco de carne
- 1 libra de carne cortada en pedazos
- Cebolla paiteña
- Cebolla blanca
- Pimiento
- Dientes de ajo
- Achiote
- Comino
- Tomate
- Orégano
- Cilantro
- Sal y pimienta
Preparación
- Empezamos picando la cebolla el tomate el pimiento, y lavando muy bien todos estos ingredientes.
- Luego en una olla de presión colocamos la cebolla paiteña el pimiento y el tomate y un poquito de achiote.
- También le agregamos un poquito de aceite y ponemos al fuego medio hasta que tome consistencia.
- Otra opción sería licuar todo esto para que quede una mezcla espesa.
- Si no tenemos olla de presión no pasa nada esto solo es una pequeña recomendación para que la carne quede blandita. Pero sino solo se necesita más tiempo de cocción.
- Una vez q tengamos todo eso empezamos cogiendo la carne y lavando muy bien todos nuestros ingredientes.
- Empezamos sazonando la carne con el ajo comino y orégano, luego ya podemos colocar la carne a la olla y tapamos para que así vaya agarrando ese sabor espectacular, le colocamos un poquito de agua para que así la carne se cocine muy bien a fuego bajo ya una vez que ya vemos que la carne este en ese punto suave o blanda ya le podemos colocar yuca o papa es opcional y lo mejor que no puede faltar el cilantro.
- Adicionalmente dependiendo de los gustos y sabores, se le puede agregar un toque de naranjilla o incluso zanahoria, todo esto dependerá de tu estilo.
- Toque final cilantro, y ya está listo tu seco de carne, puedes acompañar con unos patacones o con una salsa de ají.
Puedes agregar un aguacate picado, o realizas un guacamole, son demasiadas las opciones para la decoración de este plato, no dudes más y prepáralo.
